Teknologi pangan kini menjadi sebuah hal yang sangat penting dalam industri makanan di Indonesia. Banyak yang menyadari potensi besar yang bisa dihasilkan dengan menggali keuntungan dari teknologi pangan. Dalam artikel ini, kita akan membahas bagaimana teknologi pangan dapat memberikan manfaat besar bagi perkembangan industri makanan di Indonesia.
Menurut Prof. Dr. Ir. Bambang P. Sujatmiko, seorang pakar teknologi pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), mengatakan bahwa menggali keuntungan teknologi pangan di Indonesia dapat meningkatkan kualitas dan daya saing produk makanan lokal. Dengan adanya teknologi pangan yang canggih, produk makanan Indonesia dapat dikenal dan diminati oleh pasar global.
Salah satu contoh pemanfaatan teknologi pangan di Indonesia adalah dalam pengolahan makanan olahan. Dengan menggunakan teknologi yang tepat, makanan olahan dapat memiliki daya tahan yang lebih lama tanpa mengurangi kandungan gizinya. Hal ini tentu akan memberikan keuntungan bagi produsen makanan dalam memperluas pasar mereka.
Selain itu, teknologi pangan juga dapat digunakan untuk mengurangi kerugian dalam proses pengolahan makanan. Menurut data Kementerian Pertanian, Indonesia mengalami kerugian pangan mencapai 30-40% setiap tahunnya. Dengan menerapkan teknologi pangan yang tepat, kerugian ini dapat diminimalkan sehingga dapat meningkatkan produktivitas pertanian di Indonesia.
Dalam sebuah wawancara dengan Harian Kompas, Dr. Ir. Dwi Andreas Santoso, Direktur Jenderal Industri Agro Kementerian Perindustrian, mengatakan bahwa pemerintah terus mendorong pengembangan teknologi pangan di Indonesia melalui program-program pelatihan dan pendanaan bagi para pelaku industri makanan. Hal ini sebagai bentuk dukungan pemerintah dalam mengoptimalkan potensi sektor pangan di Indonesia.
Dari uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa menggali keuntungan teknologi pangan di Indonesia merupakan langkah yang sangat penting dalam meningkatkan kualitas dan daya saing produk makanan lokal. Dengan adanya dukungan dari pemerintah dan para pakar teknologi pangan, diharapkan Indonesia dapat menjadi pemain utama dalam industri makanan di tingkat global.